Notícias - Você realmente sabe alguma coisa sobre Jam?

O verão é a época de ouro da temporada de geléias no Reino Unido, pois todas as nossas deliciosas frutas da estação, como morangos, ameixas e framboesas, estão mais saborosas e maduras.Mas quanto você sabe sobre as áreas protegidas preferidas do país?A geléia como a conhecemos existe há séculos, proporcionando-nos uma fonte rápida de energia (e uma cobertura maravilhosa para torradas)!Vamos conversar com você sobre nossos fatos favoritos sobre geléias.

1. Compota vs Geléia

Existe uma diferença entre 'geléia' e 'geléia'.Todos nós sabemos que os americanos geralmente se referem ao que conhecemos como geléia como 'geléia' (pense em manteiga de amendoim e geleia), mas tecnicamente a geléia é uma conserva feita com purê, purê ou fruta esmagada, enquanto a geleia é uma conserva feita apenas com o suco de frutas (sem grumos).A geleia é essencialmente uma geleia que passou por uma peneira para ficar mais lisa.Pense desta forma: Jelly (EUA) = Jam (Reino Unido) e Jelly (Reino Unido) = Jell-O (EUA).Marmelada é outra questão!Marmelada é apenas um termo para geléia feita exclusivamente de frutas cítricas, geralmente laranjas.

2. Primeira aparição na Europa

É geralmente aceite que foram os cruzados que trouxeram a compota para a Europa, trazendo-a de volta depois da guerra no Médio Oriente, onde as conservas de fruta foram feitas pela primeira vez graças à cana-de-açúcar que ali crescia naturalmente.A geléia tornou-se então a comida preferida para encerrar as festas reais, tornando-se a favorita de Luís VIV!

3. Receita de marmelada mais antiga

Uma das receitas mais antigas já encontradas de marmelada de laranja estava em um livro de receitas escrito por Elizabeth Cholmondeley em 1677!

4. Jam na Segunda Guerra Mundial

A comida era escassa e fortemente racionada durante a Segunda Guerra Mundial, o que significa que os britânicos tiveram que ser criativos com o seu abastecimento alimentar.O Instituto da Mulher recebeu, portanto, £1.400 (cerca de £75.000 em dinheiro de hoje!) para comprar açúcar para fazer geleia, a fim de manter o país alimentado.Os voluntários preservaram 5.300 toneladas de fruta entre 1940 e 1945, que foram guardadas em mais de 5.000 “centros de conservação”, tais como câmaras municipais, cozinhas agrícolas e até barracões!De todos os fatos sobre geléia, você não encontrará nenhum mais britânico do que este…

5. Poder da pectina

A fruta é capaz de engrossar e endurecer quando exposta ao calor e ao açúcar, graças a uma enzima chamada pectina.É encontrado naturalmente na maioria das frutas, mas em concentrações maiores em algumas do que em outras.Por exemplo, os morangos têm um baixo teor de pectina, então você precisaria adicionar açúcar de geléia com pectina para ajudar no processo.

6. O que é considerado atolamento?

No Reino Unido, uma conserva só é considerada uma “geléia” se tiver um teor mínimo de açúcar de 60%!Isso ocorre porque essa quantidade de açúcar atua como conservante para garantir uma vida útil de pelo menos um ano.

Frascos de geléia a preços incríveis!

Intrigado com nossos fatos sobre geléia e quer tentar fazer seu próprio lote este ano?Aqui na Glass Bottles também temos uma seleção de potes de vidro de todos os formatos e tamanhos, perfeitos para conservas!Mesmo que seja um grande produtor e procure quantidades a granel a preços grossistas, também vendemos as nossas embalagens por palete, que poderá encontrar na nossa secção a granel.Estamos protegendo você!

Horário da postagem: 09 de dezembro de 2020Outro blog